Το εμβληματικό Ritz βρίσκεται σε υψηλή θέση μεταξύ των πιο αριστοκρατικών και πολυτελών ξενοδοχείων στον κόσμο και από το 2012 ήταν κλειστό για μια ανακαίνιση πολλών εκατομμυρίων δολαρίων.

Τον Ιανουάριο του 2016, λίγο πριν ξανανοίξει τις πύλες του, το θρυλικό ξενοδοχείο παραδόθηκε στις φλόγες με αποτέλεσμα να υποστεί σημαντικές ζημιές και να καθυστερήσει σημαντικά η επαναλειτουργία του.

Αν και η επαναλειτουργία του είχε προγραμματισθεί για τον Μάρτιο του 2016, τελικά άνοιξε τις πόρτες του για το εκλεκτό κοινό του πριν από λίγες μέρες.

Συνώνυμο της πολυτέλειας, το Ritz άνοιξε τις πόρτες του το 1898, με ιδιοκτήτη τον Σίζαρ Ριτζ, εξ ού και το όνομά του.

Το όραμα του Ελβετού ιδιοκτήτη του ήταν να δημιουργήσει έναν χώρο συνώνυμο της κομψότητας και της πολυτέλειας. Και τα κατάφερε αφού εκεί έμεινε η ελίτ της εποχής ενώ αν οι τοίχοι του είχαν μιλιά θα αποκάλυπταν πολλά και πικάντικα για διάσημες προσωπικότητες όπως ο Ερνεστ Χέμινγουέι, η Κοκό Σανέλ – η οποία είχε κάνει το διάσημο ξενοδοχείο μόνιμη κατοικία της από το 1943 μέχρι το 1971, ο Σκοτ Φιτζέραλντ, βασιλιάδες από όλο τον κόσμο, ο Mαρσέλ Προυστ, ο Σοπέν και άλλοι.

Το Ritz φέρεται να ήταν το πρώτο ξενοδοχείο με μπάνιο μέσα στις σουίτες του, καθώς και τηλέφωνο και ηλεκτρικό ρεύμα.

Εγινε σύντομα διάσημο για την πολυτέλειά του με εκλεκτούς πελάτες, συμπεριλαμβανομένων γαλαζοαίματων, πολιτικών, συγγραφέων, αστέρων του κινηματογράφου και τραγουδιστών.

Αρκετές από τις σουίτες του έχουν πάρει το όνομα των διάσημων επισκεπτών και θαμώνων του ξενοδοχείου, συμπεριλαμβανομένης της Coco Chanel και Έρνεστ Χέμινγουεϊ.

Ένα από τα μπαρ του ξενοδοχείου, το Bar Hemingway, είναι αφιερωμένο στον Χέμινγουεϊ, ενώ το L'Espadon είναι ένα παγκοσμίου φήμης εστιατόριο, που προσελκύει επίδοξους σεφ από όλο τον κόσμο, οι οποίοι έρχονται για μαθητεύσουν στο Ritz-Escoffier School.

Η ωραιότερη σουίτα του ξενοδοχείου, η οποία ονομάζεται Imperial, έχει καταχωρηθεί από τη γαλλική κυβέρνηση ως εθνικό μνημείο.

Τον Αύγουστο του 1997, η Νταϊάνα και ο Ντόντι Αλφαγέντ, δείπνησαν στην Imperial Suite του ξενοδοχείου πριν από θανατηφόρο αυτοκινητιστικό δυστύχημα τους.